Aile de raie aux câpres Passeport pour la cuisine
Les ailes de raie ont pour avantage d'avoir une chair blanche striée délicate. Avec un peu de préparation et une sauce au vinaigre et aux câpres comme ici, vous aurez un plat délicieux idéal pour recevoir famille et amis avec une note de raffinement. Accompagnez-la de pomme de terre ou de riz et régalez-vous avec ce poisson facile à réaliser.
Recette Aile de raie au Thermomix
1. Pour la réaliser, commencez par laver les feuilles de persil avant de les hacher grossièrement. 2. Continuez par la préparation des ailes de raies. Brossez-les, puis à l'aide d'un petit couteau pointu, incisez la peau. Avec un torchon, tenez la peau en la tirant fortement, mais délicatement pour qu'elle ne se déchire pas. Lavez-les. 3.
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Aile de raie et sa sauce au beurre citronné et aux câpres Mimm 1 Quelques mots sur cette recette En cuisine avec cette belle idée de recette de poisson ! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes d'aile de raie citron persil recettes de poisson raie beurre câpres
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Ce matin, notre chroniqueuse nous prépare une recette inédite : de l'aile de raies, citron et câpres.
Aile de raie au citron et aux câpres
Une fois le beurre fondu, ajoutez le jus de citron, les câpres et le persil haché puis retirer du feu. Égouttez les ailes de raie puis servez-les accompagnées de la sauce. Vous pouvez servir les ailes de raie aux câpres accompagnées de purée de pommes de terre.
Recette Aile De Raie Aux Capres
2 cuillères à soupe de vin blanc; 2 cuillères à soupe de câpres; le jus d'un demi citron; sel, poivre . Instructions : Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre. Ajouter les morceaux de raie et les faire bien cuire de chaque côté (environ 5 minutes de chaque côté). Saler et poivrer à chaque fois.
Aile de raie aux câpres et sauce au beurre noisette. Les ailes de raie aux câpres et leur sauce
Plongez les tablettes de court-bouillon dans 2 litres d'eau bouillante, mélangez et faites cuire les ailes de raie pendant 5 min (eau frémissante). Dans une petite casserole, faites fondre 40 g de beurre. Ajoutez les câpres, les dés de citron, un peu de sel et de poivre et mélangez.
Ailes de raie sauce aux câpres facile découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
Ajouter 1 filet de jus de citron dans la crème, ainsi que les câpres égouttées. Saler et poivrer au moulin. Égoutter les ailes de raie, enlever la peau à l'aide d'une cuillère à coupe. Les poser dans le plat de service maintenu au chaud. Arroser le poisson de la crème aux câpres et saupoudrer de persil haché. Servir.
Recette Ailes de raie sauce citronnée aux câpres
Ingrédients pour Ailes de raie sauce citronnée aux câpres4 ailes de raie de 200 g environ chacune 20 cl de crème fraîche liquide 1/2 verre deVinaigre 2 jaunes d'oeufs 100g de beurre 1 citron.
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Aile de raie aux câpres et au citron Temps de préparation: 5 min Temps de cuisson: 10 min Portions: 1 personne INGRÉDIENTS 1 aile de raie nettoyée et sans peau 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de câpres 2 c à soupe de beurre non salée 2 ciboulettes finement hachées ½ citron ½ tasse de farine blanche Sel et poivre PRÉPARATION
Aile de raie citron et câpres Mes Recettes Carinne Teyssandier
Aujourd'hui j'avais envie de revisiter la classique aile de raie aux câpres. La raie est poisson que j'aime beaucoup mais souvent pas très jolie dans l'assiette… J'ai donc retravailler la présentation pour en faire un plat plus gastronomique en ajoutant des éléments un peu étonnants comme les chips à l'encre de seiche. J'ai également choisi de la cuire basse.
Ailes de Raie, Beurre Blanc aux Câpres Entre la Poire & le Fromage
Une recette très facile pour cuisiner vos ailes de raie, accompagnées d'une sauce au beurre au citron et aux câpres qui relèvera délicatement les saveurs de votre poisson. A servir avec du riz basmati.
Aile de raie au beurre noir et aux câpres (M) Le sachet d'épices Raie au beurre noir
La recette 1 aile de raie (700 g environ), peau ôtée, prête à cuire 10 cl de vin blanc 5 cl de crème fraîche 1 échalote 1/2 citron 1 cuillères à soupe de persil plat ciselé 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Si vous cherchiez une recette de raie, n'hésitez pas à préparer cette recette facile d'aile de raie cuite au four, prête en 20 minutes.
Aile de raie aux câpres et beurre noisette Petits Plats Entre Amis
Aile de raie aux câpres ★ ★ ★ ★ ★ ★ (2156 notes) Aile de raie cuite au beurre, façon meunière, aux câpres et au citron. 30min - - Ingrédients pour 6 pers. Aile (s) de raie ( 250 g) 6 pièce (s) Beurre doux 100 g Tranche (s) de pain 4 pièce (s) Câpres 30 g Jus de citron 3 cl Pomme (s) de terre à chair fondante 600 g Sel fin 6 pincée (s)
Raie aux câpres Recettes Recette Recette raie aux capres, Raie aux capres, Recette poisson
Diluez les cubes de bouillon dans 2 litres d'eau bouillante et plongez-y les filets de raie et laissez cuire 10 minutes sur feu moyen. Égouttez le poisson, disposez-le au centre d'une assiette. Arrosez de la sauce aux câpres et citron. Ajoutez les dés de pain dorés et un peu de persil ciselé.
Aile de raie au beurre citronné et aux câpres, recette de raie au beurre citronné Gimbert Océan
Mettre le beurre dans une casserole et placer sur le feu, dès que le beurre mousse, ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Ôter la casserole du feu, ajouter les câpres et le persil puis mélanger. Dresser les ailes de raies dans une assiette, et recouvrez les de sauce. Vous pouvez les accompagner d'une petite purée de pommes de terre.